Archive for Mai, 2017

Cupcakes – leicht zu backen, individuell gestaltet

congerdesign @ pixabay.com - CC0 Public Domain

congerdesign @ pixabay.com – CC0 Public Domain

Was alle Cupcakes gemeinsam haben, das ist ihre Papier-Manschette, die ihnen auch den Namen gibt. Die weißen oder bunten „cups“ halten den Teig beim Backen in Form, so dass er verführerisch aufgehen und dem Genießer entgegenquellen kann. Welchen Teig Sie in die Papierformen füllen, bleibt Ihnen selbst überlassen. Lieben Sie es nussig oder schokoladig oder darf es ein sanfter Vanille-Geschmack sein? Cupcakes sind in allen Variationen zu haben oder natürlich selbst zu backen. (mehr …)

Worauf es bei gutem Pizzamehl ankommt

Pizza - erdemdindar @ pixabay.com -  CC0 Public Domain

Pizza – erdemdindar @ pixabay.com – CC0 Public Domain

Ein Hoch auf die Pizza und ein gutes Pizzamehl – Die Pizza gilt neben Spaghetti als das Nationalgericht Italiens. In ihrer heutigen Form ist sie seit dem Ende des 19. Jahrhunderts bekannt und hat seither ihren Siegeszug auch in den USA, Europa und weltweit in weiteren Staaten angetreten. Dabei bleibt es nahezu unbestritten, dass die besten Pizzas bis heute in Italien produziert werden, wo die von einer langen Tradition profitierenden erfahrensten Pizzabäcker zu Hause sind. Sie sind es auch, die die Pizza extrem dünn, knusprig, nicht hart und geschmackvoll zubereiten können und die das „Geheimnis“ der Verwendung eines guten Pizzamehls bereits in die Wiege gelegt bekommen. (mehr …)